食堂承包單位之間應該相互開(kāi)放(fàng)，加強烹饪技術協作，促進烹饪技術和人才的合理交流。
食堂承包烹饪技術協作的原則和要求是：取長補短，互利互惠，共同提高。有些食堂，定期進行技術交流，互相代爲培訓廚師，取得了很好效果。
技術協作可以按部門、系統、地區進行，也可以跨部門、跨系統、跨地區。一(yī)些不同類型、不同規模的烹饪技術研究會的成立，是烹饪技術協作的産物(wù)，又(yòu)反作用于烹饪技術協作。充分(fēn)發揮烹饪技術協會的作用，對于加強烹饪技術協作，促進烹饪技術發展有益。
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食堂承包單位之間應該相互開(kāi)放(fàng)，加強烹饪技術協作，促進烹饪技術和人才的合理交流。
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技術協作可以按部門、系統、地區進行，也可以跨部門、跨系統、跨地區。一(yī)些不同類型、不同規模的烹饪技術研究會的成立，是烹饪技術協作的産物(wù)，又(yòu)反作用于烹饪技術協作。充分(fēn)發揮烹饪技術協會的作用，對于加強烹饪技術協作，促進烹饪技術發展有益。
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